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書誌事項

• 書誌番号78328
• 分類記号383.81
• 著者記号ｶﾃ

• 出版者 コトニ社
• 出版年 2020.1

• ページ 213p

• 内容紹介小林カツ代、栗原はるみら料理研究家の著作からレシピ投稿サービス『クックパッド』まで、数々のレシピを基に調理と分析を繰り返し、生活と学問を往復しながら家庭料理の変遷を追う。ウェブマガジン『E!』掲載を基に書籍化。

• 著者紹介1978年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科単位習得退学。博士(人間科学)。一橋大学社会学研究科准教授。著書に「ブルーノ・ラトゥールの取説」「機械カニバリズム」など。